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飯堂經營管理,冷藏該注意哪幾大要點!

文字:[大][中][小] 2018-5-31    瀏覽次數:282    



1、存放在冰箱里的熟食、半成品必須加蓋,或加封保鮮膜;

2、冰箱里結霜厚度不

3、冰箱里無血水垃圾雜物(含私人飲品)能超過1厘米;

4、冰箱外體無油污漬;

5、冰箱頂部無放雜物

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